Iced matcha tonic

Ingrediente:

1. 2-3 grame de pudră de matcha
2. 50 ml apă caldă (de preferat filtrată)
3. 120 ml de tonic
4. Gheață (opțional, pentru servire)

Mod de preparare

1. Cerne 2-3 grame de matcha într-un bol sau o cană, folosind o sită fină pentru a elimina cocoloașele. Astfel, vei obține o textură uniformă și catifelată.

2. Toarnă aproximativ 50 ml de apă caldă peste matcha. Asigură-te că temperatura apei nu depășește 80°C, pentru a păstra aroma delicată a ceaiului și compușii săi benefici, evitând amărăciunea sau astringența.

3. Amestecă energic în formă de „W” cu un pămătuf din bambus (chasen) sau cu un spumător electric, până când se formează o spumă cremoasă la suprafață.

4. Într-un pahar înalt, adaugă cuburi de gheață până aproape de vârf.

5. Toarnă matcha preparată peste gheață.

6. Completează cu tonicul.

Recomandare:

• Dacă folosești un pămătuf din bambus, amestecă în bol, deoarece cana poate fi prea mică pentru mișcările ample necesare.
• Dacă alegi un spumător electric, atât bolul, cât și cana sunt potrivite.
• După deschidere, păstrează matcha la frigider, într-un recipient opac și entanș.