Ce este matcha?
Matcha este un tip de ceai verde japonez obținut prin măcinarea fină celor mai tinere frunze (Camellia Sinensis) la mori cu pietre, rezultând o pudră vibrantă în culoare, cu o atenție deosebită acordată păstrării aromei și valorii nutritive.
Principala zonă de cultivare matcha din Japonia este regiunea Uji, prefectura Kyoto.
Cum se obține?
Principalele beneficii
Aminoacidul L-teanină contribuie la producția de dopamină și serotonină, ceea ce îmbunătățește starea de spirit și memoria.
- oferă energie de lungă durată
- relaxează creierul, mușchii și sistemul cardiovascular
- scade tensiunea arterială
- îmbunătățirea stării de spirit.
- oferă o stare de clam prin relaxarea undelor alfa din creier
- crește secreția de dopamină.
Matcha este cultivat în condiții speciale care includ umbrirea plantelor înainte de recoltare. Acest proces crește conținutul de clorofilă din frunzele de ceai și le conferă proprietăți detoxifiante.
Frunzele de matcha conțin de cinci ori mai multă clorofilă decât ceaiul verde
obișnuit.
- ajută la reducerea colesterolului;
- elimină metalele grele și alte toxine din organism;
- ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva deteriorării provocate de radicalii liberi;
- proprietăți anticancerigene;
- îmbunătățirea sistemului imunitar;
- contribuie la menținerea sănătății inimii și a sistemului circulator, reducând riscul de afecțiuni cardiovasculare.
- contribuie la combaterea radicalilor liberi
- protejează celulele împotriva deteriorării oxidative
Principalele beneficii
Aminoacidul L-teanină contribuie la producția de dopamină și serotonină, ceea ce îmbunătățește starea de spirit și memoria.
- oferă energie de lungă durată
- relaxează creierul, mușchii și sistemul cardiovascular
- scade tensiunea arterială
- îmbunătățirea stării de spirit.
- oferă o stare de clam prin relaxarea undelor alfa din creier
- crește secreția de dopamină.
Matcha este cultivat în condiții speciale care includ umbrirea plantelor înainte de recoltare. Acest proces crește conținutul de clorofilă din frunzele de ceai și le conferă proprietăți detoxifiante.
Frunzele de matcha conțin de cinci ori mai multă clorofilă decât ceaiul verde
obișnuit.
- ajută la reducerea colesterolului;
- elimină metalele grele și alte toxine din organism;
- ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva deteriorării provocate de radicalii liberi;
- proprietăți anticancerigene;
- îmbunătățirea sistemului imunitar;
- contribuie la menținerea sănătății inimii și a sistemului circulator, reducând riscul de afecțiuni cardiovasculare.
- contribuie la combaterea radicalilor liberi
- protejează celulele împotriva deteriorării oxidative
- contribuie la combaterea radicalilor liberi
- protejează celulele împotriva deteriorării oxidative
Rețetă matcha latte
Adaugă 2-3 grame de ceai matcha într-o mică cantitate de apă (~75°C) , într-un bowl sau cană. Matcha poate fi cernuta prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
Amestecă energic cu un whisk/pămătuf din bambus până când se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafata.
Adaugă 180 - 250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.
Rețetă matcha shot
Adaugă 2 grame de ceai matcha într-o mică cantitate de apă (~75°C) , într-un bowl sau cană. Matcha poate fi cernuta prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
Amestecă energic cu un whisk/pămătuf din bambus până când se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafata.
Adaugă 180 - 250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.
Matcha vs Cafea
bogat în atioxidanți
sursă de clorofilă
îmbunătățește digestia
mediu alcalin
energie sustenabilă
stimularea excesivă
dehidratare
tulburări digestive
mediu acid
insomnie
bogat în atioxidanți
sursă de clorofilă
îmbunătățește digestia
mediu alcalin
energie sustenabilă
stimularea excesivă
dehidratare
tulburări digestive
mediu acid
insomnie
Datorită prezenței L-teaninei, conținutul moderat de cofeină din matcha este eliberat treptat în organism, evitând astfel un vârf brusc de adrenalină.
Cofeina din cafea determină o creștere rapidă a nivelului de adrenalină, urmată de o scădere bruscă, ceea ce poate duce la senzații de nervozitate și oboseală.
Datorită prezenței L-teaninei, conținutul moderat de cofeină din matcha este eliberat treptat în organism, evitând astfel un vârf brusc de adrenalină.
Cofeina din cafea determină o creștere rapidă a nivelului de adrenalină, urmată de o scădere bruscă, ceea ce poate duce la senzații de nervozitate și oboseală.
Nu toată matcha e la fel
Matcha greenglass - calitate superioară
Altă matcha
Cum se păstrează?
↓ Corect
Păstrează într-un recipient etanș și opac într-un loc uscat și răcoros. Închide bine ambalajul după fiecare utilizare pentru a evita expunerea la aer, și consumați-l înainte de data de expirare pentru a menține gustul și prospețimea. După deschidere, se recomandă păstrarea la frigider.
↓ Incorect
Stocarea incorectă a matcha poate duce la pierderea gustului și calității sale; evită depozitarea ceaiului într-un mediu umed, într-un ambalaj transparent sau semitransparent, la lumina directă a soarelui sau fără a închide bine ambalajul după utilizare.
Ești la un pas de a pregăti cel mai delicios matcha latte,
sustenabil, chiar la tine acasă.
Ești la un pas de a pregăti cel mai delicios matcha latte, sustenabil, chiar la tine acasă.
Matcha și accesorii
Buckwheat tea (Sobacha Dattan) 100g
Prețul inițial a fost: 88,00 lei.75,00 leiPrețul curent este: 75,00 lei.Ceai Matcha High Ceremonial (Tenraku) 100g
Prețul inițial a fost: 419,00 lei.360,00 leiPrețul curent este: 360,00 lei.
