Iced matcha cu suc fresh de portocale

Ingrediente:
1. 2-3 grame de pudră de matcha
2. 50 ml apă rece (de preferat filtrată)
3. 150 ml fresh de portocale (proaspăt stors)
4. Gheață (opțional, pentru servire)
5. Miere, sirop de agave sau alt îndulcitor (opțional, după gust)

Mod de preparare

1. Cerne 2-3 grame de matcha într-un bol sau o cană, folosind o sită fină pentru a elimina cocoloașele. Astfel, vei obține o textură uniformă și catifelată.

2. Toarnă aproximativ 60 ml de apă caldă peste matcha. Asigură-te că temperatura apei nu depășește 80°C, pentru a păstra aroma delicată a ceaiului și compușii săi benefici, evitând amărăciunea sau astringența.

3. Amestecă energic în formă de „W” cu un pămătuf din bambus (chasen) sau cu un spumător electric, până când se formează o spumă cremoasă la suprafață.

4. Combină cu fresh-ul de portocale: Toarnă matcha preparată într-un pahar mare cu gheață (dacă dorești o băutură răcoritoare) și adaugă 150 ml de suc de portocale proaspăt stors. Amestecă ușor pentru a combina aromele.

5. (Opțional) Deși sucul de portocale este dulce de la sine, poți adăuga îndulcitor după gust. dacă simți nevoia.

Recomandare:

• Dacă folosești un pămătuf din bambus, amestecă în bol, deoarece cana poate fi prea mică pentru mișcările ample necesare.
• Dacă alegi un spumător electric, atât bolul, cât și cana sunt potrivite.
• După deschidere, păstrează matcha la frigider, într-un recipient opac și entanș.