Rețetă Matcha Berry
Coconut Cream

Ingrediente:
1. 2-3 g de matcha
2. 100g frișcă de cocos (30% grăsime, rece de la frigider)
3. 200ml de lapte vegetal
4. Sirop de fructe de pădure: zmeură, căpșună, afine
5. 60 ml de apă 80°C
6. Frișcă spray pentru ornare (opțional) Decor: praf de zmeură liofilizată

Preparare frișcă
1. Amestecați frișca rece cu siropul
2. Transferați amestecul într-un sifon pentru frișcă și lăsați-l la frigider până la utilizare
3. Dacă nu folosiți un sifon, puteți bate frișca folosind un mixer sau un spumător.
Bateți până obțineți o textură fermă (aproximativ 2–3 minute)

Preparare matcha latte
1. Cerneți 2-3 g de matcha într-un bol, pentru a evita formarea cocoloașelor
2. Adăugați 60ml de apă caldă (80°C) și amestecați cu un whisk din bambus (chasen)
sau un spumator electric până se formează o spumă fină
3. Încălziți și spumați 200ml de lapte. Turnați matcha într-un pahar și adăugați laptele spumat peste
4. Adăugați cu grijă crema de cocos, folosind o lingură sau un poș

Decor (opțional)
1. Presărați praf de zmeură sau căpșună liofilizată deasupra, pentru un contrast vizual și un plus de aromă